Este foi um domingo a que eu chamo de "bem passado". Enfiei-me no compartimento da casa que mais se assemelha comigo, a cozinha, às dez da manhã e sai de lá agora (20h). É claro que pelo meio ainda fui dar um passeio, tomar cafézito e tal, mas eu estive o dia todo a trabalhar (eu candidato-me nas próximas eleições para Primeira Ministra), ou melhor a cozinhar!
Começemos pelo início:
Doce de Abóbora (aquele que a mana gosta tanto... psiu, tenho aqui um boião para ti, e desta vez vai com amendoa)
Abóbora e açucar na proporção de 3/1, ou seja, se tivermos 3kg de abóbora descascada e sem pevides, teremos que juntar 1 Kg de açucar. Como eu tinha 6 Kg de abóbora juntei quanto de açucar? Muito bem... estou a ver que andam a estudar... a "stoura" de Matemática agradece!
Paus de canela a gosto.
Nota: Esta abóbora veio do Entroncamento, gastei 6Kg no doce e ainda fiquei com outros 6 na arca (Bigada Odete!)
Arranjem um panelão, se conseguirem meter-se lá dentro então serve para o doce, metam a abóbora dentro deste (mas só depois de sairem de lá de dentro), o açucar e os paus de canela. Colocar no fogão, ligar o disco no máximo e quando ferver mexer e reduzir para o minimo. Este doce só precisa de ser mexido de vez em quando. Está pronto, passado seis horas de estar ao lume, e quando ao passarem a colher de pau conseguirem ver o fundo do tacho (ponto de estrada).
Nos entretantos dos entretantos, deu-me para fazer um bolo de chocolate, não é que eu goste muito, mas queria experimentar a forma de silicone que comprei (bela porcaria... e não foi nem nos chinocas nem nos trezentos). Não sei que raio fiz eu a forma (claro que a culpa é sempre do material) que consegui desenformar meio bolo e ficar o outro meio lá dentro. Pensando bem foi uma forma prática de dividir o bolo ao meio para barrar mas mesmo assim não me convenceu... bem ditos sejam os tachos de ferro e as formas de aluminio, a manteiga e a farinha...
Mas embora não goste do cake, admito que para bolo de chocolate nem está mau...
5 egges da galinha com o orificio de tamanho médio
240gr de acuçar do mais económico que a bida tá cara
170 gr farinha de trigo
100 gr de óleo vindo directamente da garrafa (desde que não fritem e o despejem lá outra vez)
40 gr de cacau (se optarem por chocolate coloquem 70 gr e tirem 30 a farinha)
raspa de laranja (eu gosto!)
20 gr de fermento (é mesmo uma colher de sopa, a colher de café ou nada é a mesma coisa)
Juntem os ingredientes por esta ordem. Untem uma forma com manteiga e farinha, podem optar por por açucar mas custa mais a desenformar e corre-se o risco de partir com mais facilidade.
Vai ao forno a 180º, aproximadamente 40 minutos.
Até aqui tudo normal, mas agora vem o trabalho de casa.
Tinha que fazer uma mousse de limão, tinha digo bem, porque o unico limão que tinha foi para temperar os filetes de peixe do almoço...
Como tinha que dar saída à coisa, remexi na geleira e descobri duas bananitas... mousse de banana, hum, não me parece muito mau... como não tinha a quantidade suficiente achei por bem juntar um iogurtito de banana... mas passando ao receituário
Mousse de limão que passou a banana
1 lata de leite condensado
1 pacote de nata gorda
1 iogurte de banana
2 bananas
4 gemas + 4 claras
5 folhas de gelatina
Procedimentos e métodos...
Berta a lata de leite consendado para uma malga jeitosa para ir a meusa. Ós depois, abane com toda a fuorça o pacote das natas e junte ao leite.
Á parte, esmaugue as banaunas com o ogurte com a barinha do Luís de Matos, e junte às nautas. Ajuntar as gemas e mexer bem com a bara de arames.
Agora temos que pôr as folhas de gelatina de molho durante 5 minutos e ós depois mete-las no micro wabes duránte 20 seguinditos a derreter. Ajunta-las ao preparado que tá na taça jeitosa e mexer bigorosamente. Bater as claras em castelo e enbolber ao preparado. Enfiar a taça no congelador durante duas horas e ós depois passa-las para cima (frederico).
Resultado, é bom e recomenda-se! Bem, aqui as gentes de Bermoim gostaram, e a cadela tambenhe lambeu as beiças...
Bons cozinhados!
